反芻家畜過多的采食高碳水化合物飼料時，會引起瘤胃內容物的乳酸濃度升高和PH值下降。當瘤胃內容物的PH值降到3.88時，乳酸量可達2.9克/100毫升。由于乳酸量的增多，使瘤胃液的滲透壓明顯上升，致使大量體液經瘤胃壁滲入到高滲透壓的瘤胃，機體迅速脫水，在短時間內使紅細胞壓積升高40-50%，同時，瘤胃中乳酸逐漸被血液吸收，使血液乳酸含量增高，發生酸中毒。這種脫水、酸中毒能在短時間內形成，據報道，過食碎玉米或大麥的牛，由于血液發生急劇酸中毒，可使病牛在30分鐘左右死亡。

二、瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥

關于瘤胃角化不全癥的發病機制，研究學者認為由于過多的喂給高碳水化合物飼料，使瘤胃內容物的乳酸濃度升高，抑制唾液分泌和瘤胃蠕動，使高酸度高滲透壓的瘤胃內容物長時間積滯在瘤胃、網胃內，其剌激作用，直接影響瘤胃粘膜的上皮細胞角化，結構發生異常，飼料容易附著于未角化乳頭的表面，由于其機械的、化學的剌激，使乳頭發炎、出血、潰瘍，甚至穿孔，細菌由此侵入血液，引起轉移性膿腫，使病情惡化。

三、皺胃疾病

當過多飼喂精料時，則會引起瘤胃酸中毒，瘤胃中的高酸度高滲透壓的瘤胃內容物進入皺胃后，對皺胃粘膜發生慢性剌激，引起潰瘍和糜爛。微信搜索關注：養牛信息網，每日發布養牛技術，牛肉、活牛價格，希望大家把咱們平臺推薦到更多的養牛群。多量給與谷類飼料時，由于瘤胃內容物迅速發酵，內容物的顆粒變小，流出速度加快，迅速進入皺胃，致使皺胃內容物的揮發性脂肪酸的濃度提高，抑制皺胃運動，使皺胃內容物積滯，產生大量氣體，引起皺胃擴張或變位。

四、乳脂率降低

乳脂量的多少和乳脂率的高低，決定于所給飼料的質和量。波維爾曾報道，多給精料，限制粗料可使乳脂率降低60%。研究認為瘤胃內丙酸產量高于乙酸，即乙酸和丙酸的比值降低到2以下是乳脂率降低的主要原因。

一是由于過多喂給高碳水化合物飼料，丙酸產量增加，肝臟糖生成增多，而產生多量萄萄糖和草酰乙酸，將血中乳脂原料的乙酸、丁酸、β羥基丁酸等導入氧化過程，致使供給乳腺生成乳脂肪酸的原料不足。

二是由于飼喂高碳水化合物飼料，丙酸生成增多，肝臟糖生成增多，血中葡萄糖濃度升高，從而胰島素分泌增加，致使血液中乳脂肪原料的高級脂肪酸，向脂肪組織蓄積，向乳腺供給減少。

綜上所述，反芻家畜飼喂精料過多，不僅可引起瘤胃酸中毒、瘤胃角化不全-瘤胃炎-肝膿腫綜合癥、皺胃病和乳脂率降低，而且能引起谷物性臌脹、蹄葉炎、前胃弛緩、瓣胃阻塞、瘤胃積食等疾病，嚴重影響反芻家畜的健康和經濟效益，養殖戶應該在生產過程中注意精粗飼料的合理搭配。嚴格按照理的推薦比例使用。